前回は多忙な時にお役立ちの便利食材「乾燥野菜」をご紹介しました。
今日はその「乾燥野菜」を使った超かんたん手抜き料理をアップしますね。
一応・・・管理栄養士なのですが（ってこの前置きは必要なのか？）、インスタントラーメンも食べます。
ごはんを炊いている時間がない時、
急いている時、
手軽に麺類を食べたい時、などなど
特に昼食での出番が多いかもしれません。
ポイントは、「ラーメン一品でバランスを整える」です。
食材は
インスタントラーメン（国産のノンフライ麺をチョイス）
乾燥野菜「キャベツみそ汁の具（わかめは入っていません）」
もやし一袋
焼き豚
ゆで卵1個
使う道具は
器にもなっちゃう直火にかけられる陶器製のラーメン鍋
作り方は（一応）
① 乾燥野菜はラーメン用の水（ここでは500ml）に浸して戻しておきます。
② ラーメン鍋に①を入れて沸騰、後は麺を入れたり・・・いつも通り。
③ 仕上げにもやしを②にいれ１５秒くらいさっと火を通す。スープの素を入れる。
④ トッピングの玉子、焼き豚、いろどりにネギをのせて出来上がり
管理栄養士としてのひとこと
①（過剰な塩分摂取は避けたいので）スープは残します。最近、加齢で血圧が高くなってる私の減塩対策です。
② 食品選択が大切です。国産のもの、安心な食材・商品を選ぶようにしています。
インスタントラーメンでも、このようにバランスOK、野菜たっぷりな一品となります。
いつものように我が家のねこちゃんも、献立パトロールをしてくれて「大丈夫だにゃん」なんて言ってくれたかな💛
